新年度が始まり、ようやく生活リズムも整ってきました
暖かくなってきてなんだかそわそわしています(笑)
夕飯はゆっくり楽しめるように、久しぶりにアヒージョにしました
我が家はブルーノのホットプレートを使っています
コンパクトサイズでアヒージョにはぴったり♪
アヒージョ以外にもたこ焼きもできます
瓦そばやお好み焼きなどもお手軽にできますよ
コンパクトなのでお手入れが簡単で気軽にできます
たこ焼き器でアヒージョをする方法もあるみたいですが、
個人的にプレートで作った方が素材のいろんなうまみがでで最後のオイルが格別になる気がします
具材を下茹でしてしっかり水分を取っておくのがポイント！
それが結構面倒なんですが・・・・・それさえやってしまえばあとはゆっくり食事ができます
今夜は、たこ・ホタテ・エビ・ブロッコリー・マッシュルーム・ミニトマト・ウインナー
砂ずり・鶏もも肉にしました
途中、採れたてのタケノコをもらったのを思い出し投入！
初のタケノコアヒージョでしたが、やっぱり合う！！
この時期しか食べられない食材を使ってやるのもいいですね
頂いたタケノコは翌日はステーキにしました
焦げ目がつくまで焼いたら、シンプルに醤油で食べるのが美味
アヒージョで使ったオリーブオイルはたくさんのうまみが詰まってるので大切にとっています
この日は締めにパスタを食べた後、オイルを瓶詰しました
このオイルとっても美味しいんです
パスタにはもちろん炒め物やハンバーグを焼いてもワンランクアップします
アヒージョの後もお楽しみは続きます♪
コメント